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Chocolat de couverture noir Mexique 66% pistoles - 2,5kg
Fondez pour ce chocolat de couverture noir en pistoles. 100% origine du Mexique, il provient de fèves Criollo et Forastero que l'on retrouve dans le Sud dans les États de Tabasco et du Chiapas. Il a un goût cacaoté et fruité. Il libère des notes épicées qui se marient bien avec la cannelle, le pain d’épices, le caramel, les noisettes, et la framboise. Pour les moulages, tablettes et enrobages. De nombreux desserts sont possibles, laissez parler votre créativité !
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